Categoria selezionata: Emilia Romagna

Pane all’olio con macchina del pane preferisco panificare a casa, ma con questo caldo per fortuna che c’è la macchina del pane: zero calore espulso, zero lunghi tempi di attesa per la lievitazione e come risultato un pane fresco e friabile. Questo è uno degli strumenti che utilizzo di più, in inverno per aiutare la Continua a leggere..

Frittata con lattughino un secondo piatto ottimo da consumare anche freddo con uova, lattughino ed erba cipollina pronto in meno di 30 minuti. Ottima anche tra due fette di buon pane da mangiare in spiaggia DifficoltàMolto facile CostoEconomico Tempo di preparazione15 Minuti Tempo di cottura10 Minuti Porzioni4Persone Metodo di cotturaFornello CucinaItaliana StagionalitàPrimavera, Estate Ingredienti 6 Continua a leggere..

Gli hamburger di tacchino e zucchine sono la seconda ricetta che ho scelto per il progetto CookBook Club di Aifb. Questo mese abbiamo rispolverato dalle nostre librerie un testo molto particolare, Gerusalem, scritto da Yotam Ottolenghi e Sami Tamini. Un libro che è uscito una decina di anni fa, ma ancora attualissimo. Per me è Continua a leggere..

Pane e pomodoro una delle merende della mia infanzie, ma che tutt’ora utilizzo parecchio anche come antipasto, Fette di pane casereccio arricchite con pomodorini e basilico. Solo tre ingredienti, ma che danno un risultato gustoso e ricco di sapore. DifficoltàMolto facile CostoMolto economico Tempo di preparazione10 Minuti Tempo di riposo12 Ore Porzioni4Persone Metodo di cotturaSenza Continua a leggere..

Mezze maniche del fattore un primo piatto rustico, facile da fare, con zucchine, guanciale e pomodorini ciliegino. DifficoltàFacile CostoEconomico Tempo di preparazione30 Minuti Tempo di cottura30 Minuti Porzioni4Persone Metodo di cotturaFornello CucinaItaliana StagionalitàPrimavera, Estate Ingredienti 350 g mezze maniche rigate 200 g guanciale 2 zucchine 300 g pomodorini ciliegino 1 mazzetto basilico 1 peperoncino frescho Continua a leggere..

Pomodori con riso alla romana un piatto della tradizione romana da consumarsi freddo. Di solito li preparo la mattina presto, quando la temperatura non è ancora a livelli insopportabili e poi li consumo a pranzo o a cena.

Non ho saputo resistere alla tentazione! Sfogliando una vecchia rivista della cucina italiana mi sono imbattuta in questa ricetta, che ho trovato sfiziosa e appetitosa e anche se ho dovuto friggere, ne è valsa la pena…! ogni tanto ci sta! Ingredienti per 4 persone: 6 fette di prosciutto cotto gr. 270 di spinaci lessati 6 Continua a leggere..

Spaghetti A.O.P. e peperoni il classico spaghetto aglio, olio e peperoncino arricchito da peperoni. Una valida alternativa per riciclare l’olio e l’aglio utilizzato per aromatizzare i peperoni arrostiti. DifficoltàMolto facile CostoEconomico Tempo di preparazione5 Minuti Tempo di cottura10 Minuti Porzioni4Persone Metodo di cotturaFornello CucinaItaliana StagionalitàEstate Ingredienti 350 g spaghetti 200 g peperoni arrostiti 1 peperoncino Continua a leggere..

  Un nome cordiale e allegro per un piatto fresco d’origine toscana, ma che si trova in tantissime regioni italiane, cambiano i nomi, ma gli ingredienti sono più o meno gli stessi. Le sue origini sono contadine e questa fresca e piacevole zuppa fredda di pane e ortaggi nasce dalla pratica di riciclare il pane Continua a leggere..

Zuppa d’orzo e piselli tiepida. questa è una zuppa ottima anche tiepida o a temperatura ambiente, per questo motivo approfitto delle ore fresche del mattino per cuocerla e consumarla poi a pranzo o a cena. DifficoltàMolto facile CostoEconomico Tempo di preparazione30 Minuti Tempo di riposo12 Ore Tempo di cottura1 Ora 30 Minuti Porzioni4Persone CucinaItaliana StagionalitàTutte Continua a leggere..