Categoria selezionata: Calabria

Il borbottio delle arance che cuociono lentamente con lo zucchero e il profumo che si sparge per la casa non hanno eguali. Almeno per me. Come pure vedere tutti quei vasetti di agrumi, dorati e lucidi, sulle mensole della dispensa.Ce ne sono a decine, di arance, di mandarini, di limoni, di bergamotto, di agrumi misti. Continua a leggere..

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5,0 / 5 Grazie per aver votato! L’articolo Sformato di cous cous con merluzzo e finocchi proviene da Le Mille e una Bontà di Franci.

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L’Italia nel Piatto, 2 Febbraio:I salumi e gli insaccati regionali Per l’appuntamento di questo mese vi presento il Capicoddhu Azze Anca, il salume che più risente dell’impronta culturale dell’antica civiltà greca, non a caso è stato definito l’ambasciatore speciale dell’Archeogastronomia Grecanica. Ci troviamo nella Bovesia, un’area compresa tra il basso Jonio reggino e l’Aspromonte, che prende il Continua a leggere..

5,0 / 5 Grazie per aver votato! L’articolo Minestra con cous cous di lenticchie rosse e verza proviene da Le Mille e una Bontà di Franci.

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