Categoria selezionata: Abruzzo

Soffrite di dolori e non riuscite e trovare un rimedio soddisfacente ? Ebbene allora il latte d’oro o golden milk è quello che ci vuole per voi ! Questa bevanda si prepara con latte, possibilmente vegetale, io consiglio quello di soia, pasta di curcuma, cannella, miele e una macinata di pepe nero. Si, pepe nero, Continua a leggere..

  Patate tartufate Un antipasto o un secondo piatto ricco di profumo e gusto: sformato di patate arricchito con mozzarella, funghi champignon e tartufo nero.. Cosa può esserci di più sfizioso?!? Una ricetta semplice ma che richiede qualche ora per essere pronto, garantendo però un risultato finale degno dell’attesa, soprattutto se accompagnato da un calice Continua a leggere..

  Questo cheese-cake è realizzato con la classica base di biscotti sbriciolati, mentre il ripieno, cremosissimo, al limone è costituito da ricotta e formaggio spalmabile. Il topping è fatto da mirtilli sciroppati…insomma è una vera delizia !!! Per la cottura consiglio di non superare i 160°, altrimenti la torta si scurirà troppo sopra e creerà Continua a leggere..

Oggi gnocchi, si, ma con un sapore e un tocco in più : quello delle olive Ficacci, le greche nere condite, un vero tripudio di gusto ! Infatti questi gnocchi sono fatti con un impasto particolare, olive nere greche condite con peperoncino e aromi naturali, piccanti e saporite e farina integrale e semola per amalgamare Continua a leggere..

Dolcetto al cacao con crema di vaniglia Oggi Cucina Mirco Il dolcetto al cacao con crema di vaniglia è un dessert “dell’ultimo minuto”, da improvvisare quando non avete nulla in casa e avete voglia… Dolcetto al cacao con crema di vaniglia Oggi Cucina Mirco

 Di formaggi di capra ne abbiamo incontrati spesso nelle ricette di MeglioBio: e oggi vi presento Ada e la sua attività. Solo formaggi di capra, solo latte biologico e tanta passione. L’Az.Agr. Bernuzzo è una delle prime da cui abbiamo fatto acquisti al mercato: all’inizio per assaggiare qualcosa di diverso dai formaggi tradizionali, poi perché Continua a leggere..

Le pie sono tipicamente anglosassoni, e anche se il termine è un po’ generico e può riferirsi a diverse cose, dalla pizza (pizza pie), alle crostate coperte (apple pie, cherry pie etc) ai pasticci salati (shephard’s pie, cottage pie), in genere il comun denominatore è sempre qualcosa che, per il suo aspetto, richiama una torta, Continua a leggere..

Rotolini veloci di lombo piccante sono sfiziosi ,ottimi come antipasto o secondo veloce. Ho utilizzato il Lombo di maiale piccante Leoni, un ottimo salume dal gusto insolito e nuovo. Se non trovate il lombo piccante potrete usare del prosciutto cotto magari di Praga, affumicato, l’importante è che le fette non siano tagliate sottili, altrimenti si Continua a leggere..

  Patate ai 5 formaggi Una ricetta sfiziosa che può essere servita come antipasto, come contorno o come piatto unico, se realizzato in porzioni abbondanti come ho fatto io. Un piatto semplice ed economico ma ricco di gusto, grazie alla presenza di ben 5 tipi di formaggi: parmigiano grattugiato, brie, taleggio, emmental e mozzarella. Se Continua a leggere..

Riso,patate e cozze Un primo piatto saporito e sostanzioso, proveniente dalle cucine pugliesi e chiamato, più comunemente, “tiella barese”: una sorta di sformato a base di riso, patate, cozze, pomodori e cipolle, il tutto cotto in forno e servito con hna croccante panatura di parmigiano e pangrattato. Una ricetta non particolarmente facile né veloce, che Continua a leggere..