Categoria selezionata: Abruzzo

  Questi frollini  al miele e amarene solo albumi (senza glutine)sono adatti anche per le persone intolleranti al glutine, perchè ho usato la farina di riso al posto di una normale farina. Hanno il sapore del miele, e il gusto delle amarene, tritate finissime e messe nell’impasto. Ho usato il miele biologico Mielbio Rigoni di Asiago. Rigoni, non produce Continua a leggere..

Ecco un modo inconsueto per utilizzare dell’ottimo yogurt bianco. Utilizzatelo per arricchire di cremosità una vellutata di mele e rafano, aggiungete una manciata di crostini e la zuppa è servita. Questo marzo pazzerello ci sta regalando tiepide giornate di sole, alternate a piovose e grigie atmosfere temporalesche, folate di vento pungente e freddo che portano Continua a leggere..

I “testaroli” sono una particolare pasta, tipo crêpes, conditi con pesto, che si fa in Lunigiana, e più precisamente nella zona che una volta si chiamava Luni, da qui il termine Lunigiana, oggi corrispondente al territorio di Massa e Carrara. Già dai tempi dei romani erano diffusi e venivano cotti in un “testo”, da cui Continua a leggere..

I Bignè di San Giuseppe sono i dolci tradizionali che vengono preparati a Roma per festeggiare la festa del papà. I Bignè di San Giuseppe classici vengono fritti e riempiti con la crema pasticcera, ma esistono anche varianti con la ricotta e il cioccolato, e per la farcitura vi consiglio di utilizzare la ricetta della buonissima Crema Pasticcera Continua a leggere..

Ricetta dal sito Leitv.it Pancake salati Ingredienti: 130 g di farina Arifa Bio Ruggeri 120 ml di latte 1 uovo intero 20 g di burro 1 cucchiaino di lievito per salati sale q.b Procedimento: In una ciotola unite la farina setacciata con il lievito e un pizzico di sale. A parte, fate sciogliere il burro a Continua a leggere..

La Sbriciolata al Limone è un dolce molto buono e facile da eseguire, perfetto se si desidera un dessert profumato e anche digestivo, oppure se vi occorre una torta per colazione o merenda. Per questa Sbriciolata al Limone ho utilizzato una crema al limone che preparo molto spesso per le mie crostate e che vi avevo Continua a leggere..

Tiramisù con crema chantilly Bimby Oggi Cucina Mirco Una buona alternativa al classico tiramisù può essere il tiramisù con crema chantilly Bimby, senza mascarpone e con tanto gusto. Ciao a tutti golosoni!… Tiramisù con crema chantilly Bimby Oggi Cucina Mirco

Sbriciolata al triplo cioccolato Una sbriciolata ultra ghiotta, per veri chocolate-addicted! Un crumble al cacao e noci farcito con crema al cioccolato fondente e al latte, una vera delizia! Io per la crema ho usato due cioccolati diversi per non rischiare di ottenere un risultato troppo forte (con solo cioccolato fondente) o troppo dolce (con Continua a leggere..

Non credo d’avervi mai detto di aver scoperto in tempi recenti il riso Acquerello. Ne avevo sempre sentito parlare dai grandi estimatori, come di un riso carnaroli di qualità superiore, prodotto seguendo dei processi di invecchiamento, lavorazione e gemmatura particolarmente accurati, che fanno di questo riso il numero uno al mondo. Confesso che ci ho Continua a leggere..

Pasta al pesto e gamberetti Oggi Cucina Mirco La pasta al pesto e gamberetti è un primo piatto gustosissimo e ideale per i classici “mariti nel panico”. Con la ricetta di oggi torno per… Pasta al pesto e gamberetti Oggi Cucina Mirco