Categoria selezionata: Abruzzo

Torta di mais Torta di mais La torta di mais è un dolce della tradizione popolare brasiliano, preparata con ingredienti poveri e facilmente reperibili: farina di polenta, uova e burro. Gli americani per la festa del Ringraziamento preparano solitamente il pane di mais (una versione salata di questa torta, preparato senza l’aggiunta di cannella e Continua a leggere..

Polpette di merluzzo e zucchine (ottime per bambini) Oggi Cucina Mirco La ricetta delle polpette di merluzzo e zucchine è indubbiamente una delle più gustose per i bambini che non amano le verdure. Se anche voi avete… Polpette di merluzzo e zucchine (ottime per bambini) Oggi Cucina Mirco

Uova del montanaro Uova del montanaro Prendendo spunto da giornali e tv che consigliano di acquistare prodotti umbri per sostenere l’economia locale devastata dal terremoto delle ultime settimane, insieme a un’amica abbiamo acquistato alcune leccornie da un agriturismo di Norcia, optando per le famose lenticchie di Castelluccio, i “coglioni di mulo”, la farina Roveja e, Continua a leggere..

Polenta con tartufo, funghi e noci (con Bimby e senza) Oggi Cucina Mirco La polenta con tartufo, funghi e noci è una ricetta molto semplice da preparare, gustosa e profumatissima grazie alla salsa di tartufo che useremo… Polenta con tartufo, funghi e noci (con Bimby e senza) Oggi Cucina Mirco

Orata con chips di patate al microonde Orata con chips di patate al microonde Un piatto facile e veloce, che cuoce in pochi minuti al microonde senza bisogno di eccessive attenzioni: potete tranquillamente chattare o guardare un film alla TV mentre il microonde lavora per voi… Bello no? Una ricetta facile e gustosa, ideale per Continua a leggere..

Tacchino ripieno Tacchino ripieno Il tacchino ripieno è un secondo piatto servito solitamente nei mesi freddi (in alcune regioni italiane è persino uno dei piatti forti dei pranzi natalizi). Un piatto sostanzioso, preparato con carne di tacchino farcita con gli ingredienti che si hanno a disposizione (spinaci, frittata, prugne secche, ecc.) e, per questa ricetta, Continua a leggere..

I frollini vegani con amlou e menta vi conquisteranno dal primo morso con il loro sapore di frutta secca e la loro consistenza friabile. Dato che mi è avanzato un po’ di amlou dalla treccia senza glutine, ho pensato di utilizzarlo come farcitura per dei frollini piccoli e golosi da servire con il the oppure da portare Continua a leggere..

Lo so che è dal 2010 che va in giro questa ricetta, e cioé, da quando quel genio di Bonci la presentò alla trasmissione La Prova del Cuoco, e lo so che da allora è stato tutto un proliferare di pani al mosto d’uva in ogni dove, che manco i funghi in autunno! Ma che Continua a leggere..

Baccalà e ceci mantecati Baccalà e ceci mantecati Un piatto prelibato e non troppo pesante, a base di ceci e baccalà cotti e ridotti in purea, una vera delizia da gustare con dei crostini confezionati (come ho fatto io) o con del pancarrè tostato o addirittura del pane secco che potete friggere in padella. Il Continua a leggere..

Crostata al cioccolato con pasta frolla senza burro Oggi Cucina Mirco La pasta frolla senza burro è velocissima da preparare e più leggera della tradizionale: prepariamoci una crostata ripiena di cioccolato fondente. Nella ricetta di… Crostata al cioccolato con pasta frolla senza burro Oggi Cucina Mirco