Voul au vent ai finferli un antipasto adatto ad ogni occasione, profumato e saporito.
Richiede un po’ di pazienza, ma vi garantisco che ne vale davvero la pena.
- DifficoltàMedia
- CostoMedio
- Tempo di preparazione1 Ora
- Tempo di cottura1 Ora
- Porzioni4Persone
- Metodo di cotturaFornelloForno elettrico
- CucinaItaliana
- StagionalitàAutunno, Inverno e PrimaveraPasqua
Ingredienti
Strumenti
Preparazione dei Voul au vent ai finferli
Stendere la pasta sfoglia e con un tagliapasta di circa 6 centimetri di diametro, ricavare 12 cerchi che andranno sistemati su un foglio di carta forno; di cui 6 interi e gli altri 6 andranno incisi con un tagliapasta di 2 centimetri più piccolo in modo da formare degli anelli.
Ogni anello sarà sovrapposto ad un cerchio precedentemente spennellato con un uovo sbattuto.
Sistemare le sfoglie in frigorifero per circa un’ora, poi passarle in forno a 200° per circa 20 minuti.
Far raffreddare completamente i vol au vent prima di farcirli.
Pulire i finferli con un panno carta umido e metterli a rosolare in padella con un giro di olio extravergine d’oliva e con lo spicchio d’aglio a fiamma alta. Aggiustare di sale.
Dopo circa 20 minuti saranno cotti, aggiungere il prezzemolo tritato la farina e mescolare, unire il latte e far addensare. Infine versare anche il grana.
Riempire i vol au vent con il composto e passarli al forno preriscaldato a 180° per circa 10 minuti.
Portarli in tavola e buon appetito.
Dosi variate per
porzioni
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