TRECCIA DI SFOGLIA CON SPINACI E TACCHINO di Laura Lau
Semplice semplice da realizzare è gustoso e delicato, ottimo anche come piatto unico, per una cena tra amici, per tutta la famiglia…. Provalo!
BUON APPETITO!
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| TRECCIA DI SFOGLIA CON SPINACI E TACCHINO di Laura Lau |
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INGREDIENTI:
- 1 confezione di pasta sfoglia rettangolare già pronta
- 6 cubetti di spinaci surgelati (circa 300 gr.)
- 1 cipolla piccola
- 1 uovo
- 100 gr. di formaggio tipo Dolcesardo o Galbanino
- 40-50 gr. formaggio grattugiato
- 100 gr. di ricotta fresca
- q.b. fette di arrosto cotto di tacchino (lo trovi in salumeria o nel banco frigo del supermercato)
- q.b. di olio di oliva o extravergine
- q.b. di pane grattugiato
- q.b. di sale fino
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PROCEDIMENTO:
Taglia a fette la cipolla e inseriscila in una pentola, versa l’olio, il tanto necessario per far rosolare leggermente la cipolla, aggiungi gli spinaci surgelati e inizia la cottura.
Se necessario aggiungi un pochino d’acqua per non far attaccare gli spinaci al fondo.
Una volta scongelati gli spinaci, cuoci per circa 15-20 minuti. Al termine, la verdura dovrà risultare senza acqua in eccesso e abbastanza asciutta.
Aggiungi ora il sale e mescola.
Versa in un contenitore capiente e lascia raffreddare.
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| spinaci cotti |
Accendi il forno a circa 200° statico. Controlla sulla confezione della pasta sfoglia che hai acquistato la gradazione ed il tempo suggerito per la cottura.
Una volta che gli spinaci si sono raffreddati aggiungi: l’uovo,
il formaggio grattugiato, la ricotta, il Dolcesardo (o altro formaggio che si possa sciogliere in cottura) e se necessita il pane grattugiato per compattare se l’impasto dovesse risultare troppo liquido.
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| impasto |
Prendi la sfoglia e stendila sul piano di lavoro lasciando la sua carta.
Versa l’impasto al centro della sfoglia (vedi foto), poi adagia le fette di tacchino, prendi un coltello o una rotella e taglia obliquamente delle strisce (vedi foto)
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| spinaci |
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| taglia |
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| metti il tacchino |
Ora chiudi le estremità e poi incrocia le strisce una sull’altra (vedi foto). Cerca di chiudere bene ai lati, altrimenti in cottura esce il formaggio!!
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| intreccia tutto |
Inforna per circa 30-40 minuti a 200°-220° (tutto dipende dal tuo forno!) fino a chè la superficie risulterà ben dorata, controlla di tanto in tanto!
Sforna, attendi che si raffreddi per non bruciarti e…..
BUON APPETITO!
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