Tortino di Purè con Prosciutto Cotto e Scamorza Affumicata

Alle 16.57 di un normale pomeriggio della settimana mi rendo conto che a Junio ho servito solo metà del suo pranzo! L'altra metà, ovvero questo tortino, me la sono dimenticata nel microonde…Ecco perché mi sta dicendo che sente un "zinzino" di fame… #mammadegenere   Da poco più di due mesi ho iniziato un nuovo percorso di vita che forse era quello a cui tendevo da sempre ma, non era ancora maturato il momento per dare la svolta definitiva. Ecco il momento è arrivato, così quasi per caso, e questo ha significato dare un taglio netto con il passato, lasciare situazioni che non mi rappresentano più e acquisirne di nuove tutte da esplorare e soprattutto metabolizzare. E seppur il tempo di cucinare e di stare al pc si è notevolmente ridotto a pranzi e cene “al volo”,…

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