Torta zucchine e provola

Una ricetta per una torta salata perfetta da servire ai vostri amici come antipasto finger food: due dischi di pasta sfoglia che racchiudono un ripieno di zucchine, provola, uova e parmigiano  grattugiato… Una vera delizia!

Io ho usato la provola affumicata ma può essere sostituita  tranquillamente con mozzarella fiordilatte, ricotta, caciotta, formaggio galbanino, ecc.

Lavare e tagliare le zucchine a cubetti.

In una padella, rosolare uno spicchio d’aglio con un filo di olio extravergine di oliva.

Quando l’aglio comincerà a sfrigolare, aggiungere le zucchine e cuocere per una decina di minuti, fino a farle appassire leggermente.

Una volta cotte, spegnere il gas e trasferire le zucchine in un piatto.

Nel frattempo, preriscaldare il forno a 200 gradi e rivestire una teglia tonda di carta forno.

Adagiare uno dei dischi di pasta sfoglia all’interno della teglia, cercando di far aderire bene i bordi della sfoglia al bordo della teglia.

Bucare la superficie della sfoglia con i rebbi di una forchetta.

Tagliare la provola a cubetti.

Rompere le uova in un piatto e sbatterle con una forchetta.

Aggiungere alla uova sbattute due cucchiai di parmigiano grattugiato, un pizzico di sale e una spolverata di pepe nero, quindi mescolare.

In una ciotola, unire le uova sbattute, la provola a cubetti e le zucchine, mescolando per amalgamare bene gli ingredienti.

Trasferire il composto ottenuto nella teglia con la pasta sfoglia.

Ricoprire con il secondo disco di pasta sfoglia, sigillando bene i bordi e praticando dei forellini sulla superficie della torta rustica con i rebbi di una forchetta.

Cuocere la torta rustica in forno caldo a 180 gradi per 25-30 minuti, fino a doratura della superficie.

Servire la Torta zucchine e provola tiepida, intera o tagliata a fette.

Related posts:

1. Torta rustica di zucchine Torta rustica di zucchine, preparata con pasta sfoglia già pronta…
2. Zucchine sticky Zucchine sticky, un contorno o un happy hour vegetariano preparato…
3. Muffin zucchine e carote Muffin zucchine e carote, tortini salati rustici con carote e…

Articoli correlati elaborati dal plugin Yet Another Related Posts.