Torta Villaggio Pan di Zenzero

E’ scoccata la mezzanotte: la Vigilia di Natale è arrivata. L’interno del nostro Bistrot è illuminato da candele che si riflettono vanitose sulla grande vetrata che affaccia sulla strada. E proprio la strada, all’improvviso, sembra fermarsi a guardarci come noi facciamo sempre con lei. Forse si è accorta della quantità imbarazzante di zucchero a velo sul tavolo rettangolare: una cascata bianca per immortalare il momento in cui una torta diventa un villaggio Pan di zenzero, in cui facciate di frolla speziata mettono radici su una Eggnog cake, in cui due Pancette sognano la loro casa sulla neve da mangiare a cucchiaiate.
Una domenica dedicata all’attesa, il Bistrot chiuso con ancora l’eco degli ultimi auguri e una torta da preparare per la cena della Vigilia di Natale, per noi sacra. Ispirate dalla mitica Linda Lomelino abbiamo voluto creare una torta a strati, alta come una montagna dove un piccolo paesino assopito sotto la neve si risveglia proprio la sera della Vigilia, nella sua forma migliore innalza una sorta di bandiera che si veda anche da lontano: Merry Christmas, Buon Natale, a chi avrà lo sguardo teso verso le stelle.
In cucina il frigo emozionato ha fretta di ospitare per le prossime ore la nostra “Torta Villaggio Pan di Zenzero” ma noi abbiamo ancora un infuso color ciliegia ad aspettarci nelle adorate tazze trasparenti, un brindisi da fare ad un villaggio che diventa torta, alla nostra amicizia, al Natale in famiglia, al Bistrot che unisce sorrisi e pensieri e ad una festa che vorremmo nei cuori ogni giorno.