TORTA VERSATA alla CONFETTURA

200g farina OO, 4 uova, 160g zucchero, 80ml olio di semi, 100ml latte, 9g lievito per dolci, 1 bustina di vanillina, 260g confettura di albicocche (la mia), 15ml liquore all’amaretto, sale, zucchero a velo

Sbattere a lungo a crema gonfia e spumosa le uova con lo zucchero e un pizzico di sale; diluire con l’olio e il latte, incorporarvi la farina setacciata con il lievito e la vanillina,

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