Torta tenerina
Buon pomeriggio amici del web, ecco a voi una ricetta regionale emiliana “la torta tenerina” tipica di Ferrara.
Una torta senza lievito, ricca in cioccolato e morbidissima.
Ci sono all’interno solo sessanta grammi di farina 00 sostituibili facilmente con farina senza glutine, così da trasformarla in un dolce senza lattosio e senza glutine.
Kiss e alla prossima ricetta!
Ingredienti per 6 persone
200 g di cioccolato fondente
50 g di zucchero
4 uova
100 g di burro senza lattosio
60 g di farina 00
Difficoltà bassa – circa quaranta minuti tra preparazione e cottura
Procedimento
Sciogliete il cioccolato a bagnomaria oppure al microonde, aggiungete il burro e lasciatelo fondere.
Montate gli albumi a neve con lo zucchero e teneteli da parte.
Incorporate la farina e il cioccolato ai tuorli, infine aggiungete gli albumi montate a neve.
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