TORTA SALATA POMODORINI E MOZZARELLA…..
Una preparazione fresca, ottima gustata fredda come pranzo in spiaggia, cena o tagliata in piccole porzioni ideale per un finger food come aperitivo….
In questo periodo con il caldo cerco sempre di proporvi ricette semplici, veloce, senza però mancare della bontà….questa torta salata quando l’ho preparata devo dire che è sparita in un baleno…
Poi da presentare nei vostri buffet aperitivo è perfetta, in questo periodo noi nè facciamo tanti a casa nostra al mare, a casa degli amici, ognuno porta qualcosa quindi io opto sempre per insalate, o torte salate, cambiando spesso gli ingredienti…..abbinate a una buona birra o un buon vinello fresco….tutto così diventa perfetto….
Questa settimana è stata davvero bellissima, avevo qui i miei uomini, da domani mi leggerete un pò più triste, purtroppo Nicolò ripartirà per la Francia e Salva ritorna in Sardegna, che difficile tutto questo….ogni anno lo è sempre di più non farò mai l’abitudine ad avere il piccolo Chef lontano, e il marito lontano per l’estate…piccola consolazione 15 giorni li farò anche io in sardegna almeno starò vicina a mio marito, per Nicolò quest’anno niente Castelsardo, la scuola di sommelier lo aspetta… e si va avanti….è la vita; certo queste sono tutte cose belle, però il mio cuore soffre, penso sia normale….vi lascio una foto della splendida giornata trascorsa a Mentone al Ristorante Mirazur dello Chef Colagreco….una favola…
Beh ora è il momento della ricetta… con tutte le mie chiacchiere e i miei umori, spero di non avervi annoiato, ma il mio blog, è il diario della family, in fondo Una Padella Tra di Noi è proprio nato da me e da NIKY, e quindi mi fa anche piacere raccontarvi un pò della normale routine, non solo ricette…..
Ingredienti:
1 rotolo di pasta sfoglia
2 mozzarelle
350 g di pomodorini ciliegini
olio, sale, origano q.b.
Procedimento:
Prendete il vostro rotolo di pasta sfoglia, adagiatelo sulla teglia e bucherellate con i rebbi di una forchetta, prendete la mozzarella e tritatela con un robot, distribuite bene su tutta la base.
Lavate e tagliate in due i pomodorini ciliegino, adagiateli sopra la mozzarella, salate, distribuite una generosa spolverata di origano, un filo d’olio e infornate in forno caldo 180° per 30 minuti.
Ottima calda, ma essendo in estate fredda sarà perfetta.
Potete servirla intera e ognuno si porzionerà la fetta, oppure anche in quadrotti ideali come finger food.
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