Torta integrale con cioccolato bianco e mandorle senza burro

200 gr di farina integrale

90 gr di zucchero di canna

2 uova intere

60 ml di olio di semi

1 bustina di lievito in polvere per dolci

sale fino integrale

latte q.b.

100 gr gocce di cioccolato bianco
50 gr di mandorle pelate tritate

Accendere il forno.
Tritare le mandorle e tenerle da parte.

In una ciotola montare le uova con lo zucchero, aggiungere l’olio e un pizzico di sale e continuare a lavorare energicamente con le fruste elettriche.

Incorporare gradualmente la farina integrale e il lievito e 1 tazzina di latte.

Aggiungere infine il cioccolato bianco ridotto a pezzetti e le mandorle tritate e mescolare per bene.

Versare l’impasto nello stampo e cuocere a 180°C per circa 40 minuti.
Una volta cotta, lasciarla raffreddare per 15 minuti prima di servirla.