Se ieri era il Blue Monday, il giorno più triste dell’anno, oggi è il più colorato almeno nella mia cucina. Eh sì perchè mi sono tenuta da parte una porzione della torta di zucca.
Ingredienti
1 g di zucca a fette
200 g di grana grattugiato
sale
1 l di besciamella di riso
noce moscata
fiocchetti di burro
Preparazione
Scaldare il forno a 190°C. e foderare una teglia con carta forno.
Adagiare le fette sulla teglia e infornarle e cuocerle fino a quando i rebbi della forchetta bucano facilmente la polpa. Non spegnete il forno, servirà per completare la torta.
Nel frattempo preparare la besciamella e insaporitela con un po’ di noce moscata.
Continuare con gli strati fino a finire gli ingredienti, finendo con formaggio e fiocchetti di burro.
Infornare per 20 minuti circa fino a quando sulla superficie non si è formata una crosticina croccante.