Torta di Ricotta alla Pastoressa

… repost …

Questo è un dolce velocissimo e buono, buono.  Recuperato giovedì notte dal numero di Novembre di Sale Pepe, infornato venerdi e attualmente finito ma lo riproporrò a breve perché ne vale proprio la pena. Ottimo a colazione, a merenda e ben si presta ad essere accompagnato con una salsa di cioccolato fondente o come suggerisce la rivista con pezzi di frutta di stagione o marmellata scaldata con brandy o rum.

Io ho fatto la mezza dose rispetto alle dosi della ricetta pari a uno stampo tondo di 16 cm di diametro, per la cottura mi sono regolata a 180°per circa 40 minuti, lasciando poi la torta nel forno per altri 10 minuti per completare la cottura (la superficie deve dorare).