Ingredienti: 260g pesche a fettine, 250g farina OO, 230g zucchero, 120ml latte, 100g burro, 2 uova, 30g mandorle tritate grossolanamente, 7g lievito per dolci, zucchero a velo, sale
Sbattere a crema gonfia e spumosa le uova con lo zucchero e un pizzico di sale, unirvi il burro fuso e intiepidito, il latte, la farina setacciata con il lievito e per ultimo incorporarvi le mandorle. Versare