Iniziamo la settimana in dolcezza, ma siii daiiii, sara’ piu’ facile affrontare tutti i giorni di lavoro e scuola che ci separano dal week end!….oggi ringraziamo Bimby, che ci permette di preparare tantissime ricette senza sprecare tempo….e’ un vero aiutante in cucina….bene passiamo a lasciarvi la ricetta, che naturalmente si puo’ preparare anche con un semplice robot da cucina e i fornelli per la cottura della crema…
Ingredienti per la base:
300 gr farina uniqua verde Molino della Giovanna
130 gr zucchero semolato
150 gr burro morbido
1 uovo
1 bustina di lievito per dolci
Ingredienti per la crema:
1 cucchiaio di succo di limone
120 gr. zucchero semolato
50 gr farina uniqua verde Molino della Giovanna
500 gr latte intero fresco
2 uova
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
Ingredienti per la decorazione:
25 gr pinoli
zucchero a velo qb
Procedimento:
Inserite nel boccale la farina, lo zucchero, il burro morbido, l’uovo e il lievito ed impastate 20 sec. vel 5.
Avvolgete l’impasto nella pellicola trasparente e mettete in frigo per 30 minuti.
Nel frattempo preparate la crema; inserite nel boccale lo zucchero, la farina, il latte, le uova l’estratto di vaniglia e il succo di limone, cuocete 7 min. 90° vel. 4.
Togliete e mettete a raffreddare.
Riprendete dal frigo l’impasto, stendetene i 2/3 creando un cerchio, rivestite di carta da forno una teglia da 26, e foderate con il primo disco, distribuite la crema e create un altro disco questo sara’ piu’ piccolo, piegando i bordi e con l’aiuto dei rebbi di una forchetta sigillate bene, cospargete i pinoli dopo aver prima spennellato con un pochino di latte, cuocete a forno statico a 180 ° per circa 30 minuti fate raffreddare e spolverate con dello zucchero a velo.