Ebbene sì, c’è anche il tiramisù vegano, si può fare, ma anche per chi vuol mantenersi leggero, mangiare leggero senza tanti grassi, va più che bene.
Dovrete prima preparare i biscotti savoiardi vegani cioè senza latte e uova, niente di più facile dato che vi fornirò la ricetta. Ovviamente questo tiramisù potete benissimo farlo non vegano ed usare i Savoiardi che si trovano in commercio
Tiramisù vegano
Circa 30 Savoiardi vegani
250 ml di Panna vegetale
1/2 litro di Caffè
Zucchero secondo i gusti
Cacao in polvere q.b.
Per i Savoiardi (25-30 biscotti)
170 gr di Farina
85 gr di Maizena
5 gr di Lievito per dolci
100 gr di Zucchero
110 gr di Latte di soia
70 gr di Olio di semi
Essenza preferita, vanillina, limone ecc.
Zucchero di canna o classico q.b.
Per preparare il tiramisù vegano preparate prima i Savoiardi: setacciate farina amido e lievito, aggiungete lo zucchero e mescolate, aggiungete il latte l’olio e l’essenza e formate una frolla morbida.
Con le mani formate dei serpentelli un po’ appiattiti che sistemerete sulla placca del forno, inumidite d’acqua la superficie di ogni savoiardo e spolverizzateli di zucchero; cuocete in forno pre-riscaldato a 170° fino a che diventano leggermente dorati; sfornateli e lasciateli raffreddare, sono pronti per l’uso.
Preparate il caffè, ci vorranno almeno due caffettiere da 6 tazze, zuccheratelo a piacere secondo il vostro gusto, versatelo in un’ampia ciotola poi montate la panna vegetale, se non è già zuccherata fatelo voi aggiungendo zucchero secondo il vostro gusto.
E’ il momento di assemblare il dolce: in una teglia fate uno strato di Savoiardi inzuppati, ma non troppo, di caffè, spalmatevi sopra uno strato di panna, fate in questo modo altri due strati, cospargete poi la superficie di cacao in polvere, con l’aiuto di un passino.
Ponete in frigo almeno due ore prima di servire, buon appetito!
