ingredienti x il lievitino 25 gr di lievito di birra 100 ml. di acqua 100 gr di farina ingredienti per l’impasto 500 gr di farina 15 gr di sale 5 gr di pepe 250 gr di sugna 120 gr di mandorle tritate grossolanamente acqua qb. fare il lievitino e lasciare lievitare,nel frattempo sminuzzare le mandorle ora fare l’impasto con tutti gli ingrdienti e lasciare lievitare dopo la lievitazione ho diviso l’impasto in 50 gr l’uno ho steso dei cilindri di 35 cm piegati in due e attorcigliare chiudere a forma di ciambella mettere sulla teglia e lasciare rilievi tare e infornare a 180 fino a doratura eccoli pronti buoni e gustosissimi.
