Tagliatelle fritte di Carnevale
Dopo le frappe, le castagnole ecc… proviamo le tagliatelle!
Occorrente:
300 gr. di farina
3 uova medie
2 aranci grattugiati
1/2 limone grattugiato
1 cucchiaio di rum
2 cucchiaini di lievito
6 cucchiai di zucchero semolato
Procedimento:
Impastiamo la farina con le uova e il rum e il lievito come per fare la pasta. Stendiamola finemente. Spargiamo su tutta la sfoglia lo zucchero, l’arancio e il limone grattugiati.
Arrotoliamo, e tagliamo i rotolini da circa 1 cm. di h. Cercando di non stringere troppo
Friggiamo in abbondante olio a 160°. Una volta freddi spolveriamo di zucchero a velo e decoriamo con zuccherini colorati. Buon Carnevale!!