Buongiorno e buon lunedì!
Qui a Light and tasty oggi si va di Carne! La carne è un elemento essenziale nella dieta, tranne per chi è vegetariano o vegano (e non voglio aprire dispute), è ricca di proteine, ferro, grassi.
L’elevato contenuto proteico è in grado di stimolare la secrezione dell’ormone della crescita, che con il ferro, rendono la carne un alimento di primaria importanza nell’alimentazione di sportivi, bambini, ragazzi, anemici e donne in gravidanza.
Quindi senza innescare considerazioni etiche e filosofiche, e considerando che siamo onnivori, la carne dovrebbe essere presente nella nostra dieta settimanale, la frequenza dipenderà dalle nostre esigenze nutrizionali, e dal tipo di carne (in effetti hanno caratteristiche leggermente diverse).
Questa ricetta che propongo mi è stata segnalata da un’amica ed effettivamente è piacevole, nella sua croccantezza, veloce e pure light!
Volendo, si potrebbe cuocere anche in forno. 
Ingredienti per 2 persone
300g di tacchino a fette
100g di corn flakes
1 cucchiaio di olio evo
sale e pepe
verdure
Massaggiare la carne con un filo di olio e lasciarla riposare in frigo per un paio di ore.
Nel frattempo tritare i corn flakes: metterli in un sacchetto e con le mani schiacciare in modo che si romapano ma non si polverizzino troppo.
Passato il tempo, tagliate a bocconcini la carne, mettere i corn flakes in un piatto piano, fare uno strato omogeneo, posizionare sopra la fettina di carne e schiacciare in modo che si attacchino alla superficie (come impanare, senza utilizzare l’uovo e il pane grattugiato).
Con il resto dell’olio ungere una padella antiaderente, scaldare e cuocere le fettine da entrambi i lati per circa 5-6 minuti in totale (naturalmente il tempo dipende dallo spessore delle fettine).
Aggiustare di sale e pepe nero.
Servire subito accompagnato da verdure fresche.
Ecco altre proposte:
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Crema di peperoni arrosto al rosmarino e yogurt con bocconcini di seitan di Consuelo del blog I biscotti della zia
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