Lo strudel di pere all’uvetta è un dolce semplice da preparare grazie all’utilizzo della pasta sfoglia fresca che trovi da acquistare già pronta al supermercato. Golosità perfetta a fine pranzo o con il tè. Il ripieno può variare a seconda dei gusti..ma uvetta e pere credo sia un abbinamento perfetto. La crosta di mandorle rende lo strudel di pere all’uvetta un dessert 5 stelle.
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Difficoltà:
Media -
Preparazione:
30 minuti -
Cottura:
20/25 minuti -
Porzioni:
6 persone -
Costo:
Medio
Ingredienti
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Pasta Sfoglia 1 rotolo
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Pere 5
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Uvetta 50 g
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Mandorle in scaglie 100 g
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Zucchero 100 g
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Limoni 1
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Burro 10 g
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Biscotti secchi 6
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Cannella in polvere q.b.
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Rum q.b.
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Zucchero a velo q.b.
Preparazione
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Fai ammorbidire l’uvetta per 30 minuti in una ciotola con acqua tiepida profumata con un po’ di rum. Spremi il limone per ricavarne il succo.
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Sbuccia le pere, tagliale a pezzetti, mettile in una ciotola, bagnale con il succo di limone per non farle annerire e mescolale con lo zucchero, un po’ di cannella, la metà delle mandorle e l’uvetta, prima scolata e strizzata.
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Polverizza i biscotti. Sciogli il burro e lascialo raffreddare. Stendi la pasta su un foglio di carta da forno sistemato su una placca e spolverizzala con i biscotti. Distribuisci sopra il ripieno, lasciando libero tutto intorno un bordo di 2 cm, quindi arrotola la pasta su se stessa, sigillando i bordi.
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Spennella la superficie con il burro fuso e cuoci in forno caldo a 220° per circa 20/25 minuti. Decora infine lo strudel con il resto delle mandorle, tostate prima in un padellino antiaderente, spolverizzalo di zucchero a velo e servilo, tagliando a fette, tiepido o a temperatura ambiente.
Note
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