Con la pasta matta integrale della scorsa ricetta ho preparato un delizioso strudel agli spinaci che è andato a ruba appena sfornato: fragrante, croccante fuori e cremoso all’interno, con un profumo e un sapore incredibili!
- DifficoltàFacile
- CostoMolto economico
- Tempo di preparazione20 Minuti
- Tempo di riposo20 Minuti
- Tempo di cottura50 Minuti
- Metodo di cotturaFornoForno elettrico
- CucinaItaliana
- StagionalitàTutte le stagioni
Ingredienti
Passaggi
Per prima cosa bisogna preparare la pasta matta integrale seguendo questa ricetta (clicca qui).
Mentre l’impasto della pasta matta riposa procedete a preparare il ripieno: mettete sul fuoco una padella con 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva e 2 spicchi di aglio in camicia. Fate soffriggere per un minuto poi versateci gli spinaci bolliti e scolati. Salate secondo le vostre abitudini, mescolate e fate cuocere per 5 minuti, poi spegnete e fate freddare.
A questo punto riprendete la pasta matta e iniziate a stenderla fino ad ottenere uno spessore di circa 2 millimetri. Spennellate la parte centrale della pasta matta con un cucchiaio di olio, poi cospargete con il pane grattugiato: in questo modo la pasta matta non assorbirà umidità.
Eliminate l’aglio e versate gli spinaci sulla parte centrale dell’impasto. Distribuite cubetti di scamorza sopra agli spinaci, poi richiudete la pasta e sigillate i bordi dando la tipica forma allo strudel.
Fate fondere il burro nel microonde o in un padellino poi usatelo per spennellare la superficie dello strudel per renderlo ancora più croccate.
Cuocete in forno ventilato preriscaldato a 180° per 40-45 minuti, fino ad ottenere un bel colore dorato.
Ecco fatto: lo strudel agli spinaci è pronto per essere divorato!
Dosi variate per
porzioni