Questa è una mia rivisitazione della cacio e pepe, con aggiunta di germogli misti che danno un tocco di freschezza a un grande classico.
INGREDIENTI (per 4 persone)
spaghetti 400 ggermogli misti 2 manciateparmigiano grattugiato 3 cucchiaipecorino romano 3 cucchiai
olio extravergine d’oliva
sale
pepe nero
PROCEDIMENTO
Lessare gli spaghetti in abbondante acqua bollente salata e