sufflè di carciofi
dosi per 4 persone
ingredienti per sufflè di carciofi
3 carciofi
3 uova
200 g di latte caldo
40 g di farina
40 g di burro
25 g di parmigiano grattugiato
20 g di pecorino grattugiato
1/2 limone
1 cucchiaino di scorza di arancia grattugiata
olio extravergine di oliva
un pizzico di sale
un pizzico di pepe
preparazione