Branzino, Piselli, Zucchine, Uova in Camicia e Riso Venere
Ingredienti:
1 branzino, piselli, sale q. b., riso venere, zucchine, uova.
Preparazione:
Rivesti una teglia con carta forno, adagia il branzino e fallo cuocere per 30 minuti circa a 180/200°, a seconda comunque del peso.
Cuoci il riso venere per 20 minuti circa o comunque per il tempo riportato sulla confezione, con poco sale.
Cuocere i piselli con acqua e poco sale fino a cottura desiderata.
Far bollire in un pentolino abbastanza alto dell’acqua un po’ salata. Quando bolle, con un cucchiaio far fare un vortice all’acqua, buttare un uovo e continuare a farlo girare fino a cottura in camicia, circa 4 minuti.
Tagliare le zucchine e grigliarle con poco sale.
Sfilettare il branzino e servire la cena agli amici.