www.unacuocaimprovvisata.altervista.org
I sedanini con crema al gorgonzola sono un primo piatto invitante, veloce e saporito, ma diventano anche un’ottima ricetta per riciclare un fondo di gorgonzola o della ricotta rimasta da un po’ in frigorifero; il pepe e la salvia poi, anche se solo poggiata, ne mettono in risalto il sapore, dando più struttura al piatto!
Ingredienti
400 g di sedanini
170 g di gorgonzola
200 g di ricotta
Latte q.b.
Parmigiano grattugiato q.b.
sale q.b.
Pepe q.b.
Foglie di salvia q.b.
Procedimento
Cuocete i sedanini in abbondante acqua salata fino a raggiungere una cottura al dente.
Nel frattempo mettete il gorgonzola, la ricotta e qualche cucchiaio di latte all’interno di un mixer, poi frullate fino ad ottenere una cremina omogenea.
Trasferite la crema all’interno di una padella, accendente il fuoco e fate scaldare. Quindi unite anche la pasta e se necessario, qualche cucchiaio di acqua di cottura. Aggiungete del pepe a piacere, una spolverata di parmigiano e mantecate per alcuni minuti. Poi servite.
Segui le mie ricette su Facebook e Google +