Ingredienti:
• 600 g di petto di pollo tagliato a striscioline o fettine piccole
• 2 mele rosse (Royal Gala o Pink Lady)
• il succo di 1 limone
• olio di oliva q.b.
• sale q.b.
L’apple chicken, o più semplicemente Pollo alle mele, è un secondo piatto molto delicato e leggero. Per cominciare occupati delle mele: lavale bene, elimina il torsolo e tagliale a fettine sottili. Per evitare che scuriscano, appena le tagli, immergi le fettine di mela in una ciotola colma di acqua fredda a cui avrai aggiunto precedentemente il succo di metà limone. Quando avrai finito di tagliare le mele, scola bene le fettine, asciugale con un canovaccio pulito e mettile a rosolare in padella assieme a un filo di olio di oliva, quindi lasciale cuocere per circa 10 minuti, mescolando spesso. Trascorso questo tempo unisci il pollo, aggiusta di sale e prosegui la cottura per altri 10 minuti. Quando mancheranno due o tre minuti al termine della cottura, unisci un po’ di succo di limone (secondo i tuoi gusti), quindi porta a termine la cottura e servi.
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