Un’altra ricetta della tradizione familiare, fornitami da mio fratello, che presenta un piatto tipicamente contadino della nostra isola.
Ingredienti
Due scarole medie
100 gr olive nere snocciolate
Capperi
10 pomodorini
Aglio
Olio e.v.o.
Lessare le scarole e metterle a scolare
Soffriggere aglio pomodorini capperi e olive per circa 5 minuti
Aggiungere le scarole precedentemente lessate e far saltare il tutto per altri 5 minuti.
Salare a piacere.
