Questa prima settimana di agosto è dedicata al pesce… ad un piatto di pesce, come cita il titolo del libro One dish fish di Lola Milne dove trovate ricette che sono l’ideale per la stagione, per godersi pesce di vario genere, in ricette gustose. Io ho adorato il ‘mio’ salmone con curcuma alla vietnamita con noodles di riso e aneto…il primo motivo già lo sapete: sono ‘drogata’ di caffè, ma anche i noodles non scherzano, li mangerei tutti i giorni, di qualsiasi genere siano… mi piace molto il salmone, ma a volte è cucinato in maniera scontata o prevale la sua componente grassa. Invece questo salmone con curcuma alla vietnamita è perfetto, nel suo insieme. Perchè il salmone condisce la pasta in maniera meravigliosa e le erbe e le spezie regalano emozioni per il palato. Non scherzo quando dico che la tentazione è molta di avventarsi direttamente sulla padella 
Salmone con curcuma alla vietnamita
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