risotto arrostito (risott rostii)
dosi per 4 persone
ingredienti per risotto arrostito
300 g di riso
200 g di borlotti lessati
100 g di lardo tritato
50 g di burro
50 g di parmigiano
1 litro di brodo
1 cipolla
un bicchiere di vino rosso robusto
un pizzico di sale
un pizzico di pepe nero
preparazione
Prima di tutto mettete a scaldare il