Questo risotto è nato come alternativa al classico ragu’ domenicale. Volevamo qualcosa di buono e di diverso dal solito. Avendo a disposizione dei buoni funghi cardoncelli e della salsiccia fresca di Norcia c’è bastato poco per realizzare un gustosissimo risotto. A me piace sperimentare, ma questo ritengo sia un classico risotto dove bastano veramente pochi […]
Risotto ai funghi cardoncelli e salsiccia di Norcia.
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