Ingredienti:
350 gr di farina 00
300 gr di zucchero semolato
230 gr di olio di semi
200 gr di latte
4 uova
3 tazzine abbondanti di caffè
1 bustina di lievito
Per la glassa:
200 gr di cioccolato fondente
100 gr di latte
noci
In una ciotola aggiungete le uova, a temperatura ambiente, con lo zucchero e montate in tutto fino ad ottenere una crema spumosa e chiara.
Aggiungete al composto l’ olio, il latte e il caffè, amalgamando con un cucchiaio dal basso verso l’ alto.
Incorporate la farina e il lievito, precedentemente setacciati, aggiungendoli pian piano al composto, sempre mescolando.
L’ impasto risulterà liquido, ma non preoccupatevi, la torta uscirà!
Imburrate e infarinate uno stampo da 24 cm, in questo caso io ho scelto la forma a ciambella, versate in composto e infornate a forno preriscaldato a 180° per circa 30 minuti.
Una volta pronta lasciatela raffreddare.
Prepariamo la glassa: scaldiamo in un pentolino il latte fino ad ebollizione; aggiungiamoci il cioccolato spezzettato e con l’ aiuto della frusta sciogliamo il tutto.
Versarla sul ciambellone freddo ed aggiungerci delle noci come decorazione, una volta che la glassa si sarà raffreddata (lo farà molto velocemente!) la vostra torta soffice al caffè e pronta per essere servita con una buona tazza di tè.
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