“Simple” spinach and ricotta ravioli with a spicy sauce and very fresh tastefull mussels :
Ingredients for 4 people:
400 grams of spinach and ricotta ravioli
About 30 mussels
1 hot pepper
400 grams of tomatoes bunch
1 brisk garlic
half a glass of white wine
half a tablespoon of tomato paste
parsley, olive oil, salt
Method:
Peel the tomatoes and remove the seeds. Cut them into small pieces and place in a bowl.
In a pan fry the garlic and oil. You put in the tomatoes, the concentrate and hot pepper with seeds and cook covered for about 30 minutes.
Meanwhile clean the mussels and let them open in a pan with a little water and half a glass of wine. When they open, transfer them to the pan and sauté in a way that season with the sauce. Add the chopped parsley then turn off the heat and cook the ravioli in a pot of boiling water. A obtained cooking, drain and let them jump in a pan. Serve hot.
épinards et ricotta raviolis “simples” avec une sauce épicée et les moules fraîches saporitissime:
Ingrédients pour 4 personnes:
400 grammes d’épinards et ricotta raviolis
Environ 30 moules
1 piment
400 grammes de tomates grappe
1 gousse d’ail vive
un demi-verre de vin blanc
une demi-cuillère à soupe de pâte de tomate
persil, huile d’olive, sel
procédure:
Peler les tomates et enlever les graines. Coupez-les en petits morceaux et les mettre dans un bol.
Dans une poêle faire revenir l’ail et l’huile. Vous mettez les tomates, le concentré et le piment avec des graines et cuire à couvert pendant environ 30 minutes.
Pendant ce temps nettoyer les moules et laissez-les ouvrir dans une poêle avec un peu d’eau et un demi-verre de vin. Quand ils ouvrent, les transférer dans la poêle et faire revenir d’une manière qui assaisonner avec la sauce. Ajouter le persil haché puis éteignez le feu et cuire les raviolis dans une casserole d’eau bouillante. Une cuisine obtenu, égouttez et laissez-les sauter dans une poêle. Servir chaud.
Dei “semplici” ravioli ricotta e spinaci con una salsa piccantina e delle cozze fresche saporitissime:
Ingredienti per 4 persone:
400 grammi di ravioli ricotta e spinaci
30 cozze circa
1 peperoncino rosso piccante
400 grammi di pomodori grappolo
1 spiccio di aglio
mezzo bicchiere di vino bianco
mezzo cucchiaio di concentrato di pomodoro
prezzemolo, olio, sale
Procedimento:
Sbucciate i pomodori ed eliminate i semi. Tagliateli a pezzi piccoli e metteteli in una ciotola.
In una padella fate un soffritto con olio e aglio. Mettete dentro i pomodori, il concentrato e il peperoncino con i semi e cuocete coperto per circa 30 minuti.
Nel frattempo pulite le cozze e fatele aprire in una padella con un poco di acqua e il mezzo bicchiere di vino. Quando si saranno aperte, trasferitele nella padella e fatele saltare in maniera da insaporirle con il sugo. Aggiungete il prezzemolo tritato poi spegnete il fuoco e cuocete i ravioli in una pentola di acqua bollente. A cottura ottenuta, scolateli e fateli saltare in padella. Servite caldo.