radicchio alla piastraIngredienti (per 4 persone):2 cespi di radicchio (preferibilmente radicchio trevigiano lungo o radicchio rosso)3 cucchiai di olio extravergine d’olivaSale grosso q.b.Pepe nero macinato fresco q.b1 cucchiaio di aceto balsamico (opzionale)Procedimento:1. Preparazione del radicchio:Lava accuratamente i cespi di radicchio sotto acqua corrente e asciugali con un
radicchio alla piastra
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