Ingredienti per 2 persone:
4 pomodori,
3 zucchine scure,
1 cipolla bianca,
sale di Cervia,
olio evo
Mondate la cipolla, tagliatela sottilmente e fatela rosolare dolcemente in una padella con un filo d’olio e un pizzico di sale (questo aiuterà a non farla bruciare).
Tagliate a rondelle sottili i pomodori e le zucchine, disponetele su un vassoio e salatele leggermente. Prendete una teglia, mettete sul fondo la cipolla rosolata e riempitela con le verdure (alternando zucchine e pomodori come in foto).
Cuocete in forno preriscaldato a 180° per circa 30 minuti. Se occorre agli ultimi minuti di cottura accendete il grill. Enjoy your meal!