Ciao a tutti!!!
Oggi vi presento la mia ricetta vegetariana delle polpette!! Siete pronti?…..iniziamo…..
Seguimi anche su YouTube Google+, Gustosa Ricerca, Twitter, FoodBloggerMania, Ricerca di Ricette, Tribu’ Golosa , MagnaCook , Quag, Trovaricetta
-
Difficoltà:
Bassa -
Preparazione:
15 minuti -
Cottura:
30 minuti -
Porzioni:
4 persone 10 pezzi -
Costo:
Basso
Ingredienti
-
Zucchine 2
-
Uova 1
-
Parmigiano reggiano 100 g
-
Pangrattato q.b.
-
Pane raffermo (Mollica) q.b.
-
Basilico 2 foglie
-
Latte 1 bicchiere
-
Olio di oliva q.b.
-
Sale e Pepe q.b.
-
Rucola q.b.
Preparazione
-
Bagnate il pane raffermo nel latte e nel frattempo lavate le zucchine. Affettatele molto sottilmente insieme alla cipolla (potete usare anche un robot tritatutto). Versare tutto in una ciotola e aggiungere anche il pane ben bagnato e strizzato. Unite ora l’uovo, il sale, il pepe, il parmigiano, un pochino di olio e il basilico. Amalgamate tutto fino ad avere un impasto tipico delle polpette, se troppo morbido aggiungete il pangrattato.
-
Una volta pronto l’impasto, preparate una ciotola a parte con il pangrattato e iniziate a fare le polpette e impanatela nel pangrattato. Adagiatele in una teglia da forno con carta da forno. Irrorate la superficie delle polpette con un filo di olio di oliva ed infornate.
-
Enjoy!
-
L’articolo Polpette Veggie di Zucchine al Forno proviene da Gloria KitchenUSA.