Pollo al curry e riso basmati
Pollo al curry e riso basmati una ricetta fantastica. Un modo diverso di preparare il pollo. Questa è la versione veloce che proviene dal sito di cookaround realizzata da Luca Pappagallo. Che dire un successo, facile, veloce e buonissima. Un secondo piatto stuzzicante, per l’aroma del curry, I bocconcini rimangono teneri in cottura accompagnati da una salsina invitante, gustati con il riso bsamati sono davvero il massimo . Il mio consiglio naturalmente è di provare al più presto questa ricetta, vedrete stupirete i vostri amici con un piatto unico, semplice e genuino.
INGREDIENTI X 4 PERSONE
600 gr di petto di pollo a cubetti
3 cucchiai di olio evo
1 cipolla piccola
20 gr di burro
250 ml di latte intero
2 cucchiaini di curry
1 cucchiaio raso di maizena (farina in alternativa)
sale q.b
pepe q.b
300 gr di riso basmati
PROCEDIMENTO
Sciacquare bene il riso sotto l’acqua corrente più volte.
In una pentola mettere il riso con un filo d’olio e l’acqua il egual misura. Portare ad ebollizione.
Quando bolle coprire con coperchio, abbassare la fiamma e cuocere per circa 10 minuti.
Passati i 10 minuti spegnere il fuoco e lasciare riposare per altri 10 minuti.
Sgranare il riso con la forchetta e coprire con un canovaccio fino all’utilizzo.
Tagliare la cipolla in piccoli pezzi e farla appassire dolcemente con l’olio.
Aggiungere il pollo e farlo rosolare bene per una decina di minuti.
Nel frattempo mettere in un pentolino il latte, il burro edile curry, mescolare sul fuoco fino al raggiungimento del bollore.
Una volta che il pollo è ben rosolato, regolare di sale e pepe ed aggiungere la salsina di latte e curry.
Far addensare il tutto muovendo la padella sul fuoco. Occorrono pochi minuti
Il risultato deve essere cremoso.
Servire il pollo caldo accompagnato da riso basmati.
