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| Plum-cake sette vasetti senza lattosio |
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Buon pomeriggio amici del web! In grande spolvero è arrivato un caldo soffocante e così accendere il forno e prepararsi una golosa torta è un’utopia per pochi coraggiosi.
Io anziché prepararne una mi godo il ricordo di questo plum-cake senza lattosio preparato in tempi non sospetti (prima dell’estate), ripieno di crema alle nocciole dell’azienda Dolci per Intolleranti.
Ingredienti
3 uova
1 vasetto di yogurt bianco senza lattosio
2 vasetti di zucchero
3 vasetti di farina (metà vasetto lo sostituite con il cacao amaro)
1 bustina di lievito per dolci
1 vasetto di olio (io utilizzo l’olio extravergine d’oliva)
Difficoltà bassa – 30 minuti di cottura a 180 gradi
In una ciotola montate le uova con lo yogurt.
Lavate il vasetto e asciugatelo perché vi servirà per misurare il resto degli ingredienti.
Aggiungete i vasetti di zucchero e continuate a montare.
A questo punto aggiungete l’olio e gradatamente la farina e il cacao. Montate e infine aggiungete il lievito per dolci.
Trasferite in una teglia da plum-cake (28/30 cm) ricoperta di carta forno o imburrata (burro senza lattosio o margarina) e infarinata. Sulla superfice mettete un paio di cucchiai di crema alle nocciole. Cuocete a 180 gradi per 30 minuti circa.
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