Pesto al Bӓrlauch

Ricettina veloce con una primizia di stagione: l’aglio orsino. Che nome, direte voi! Beh il nome deriva proprio dagli orsi, molto ghiotti di questa deliziosa piantina. Non appena a primavera escono dal lungo letargo invernale, ne vanno alla ricerca e se ne cibano in abbondanza. Viste le proprietà fantastiche, funziona un po’ come ‘cura detox’. E sono certa che gli orsi apprezzino le tenere foglioline anche perché si sposano alla perfezione con il salmone e la trota :-) A quick recipe starting

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