Ho provato questo abbinamento e me ne sono innamorata! Le patate arrosto al tartufo sono semplicissime da preparare e hanno un sapore che vi conquisterà! Se riuscite a reperire il tartufo potete utilizzarlo fresco (ne basta veramente poco), in alternativa potete provare questa ricetta anche con salsa tartufata o olio al tartufo: due versioni decisamente più economiche ma comunque buonissime.
Ingredienti:
1 patata grande a testa
1 20 g tartufo nero (o 1 cucchiaino di olio al tartufo o 1 cucchiaio di salsa tartufata
aglio
sale
olio extravergine di oliva 1 cucchiaio ogni 2 persone
Mettete in una ciotola di olio extravergine di oliva, poi aggiungete l’aglio leggermente schiacciato e il tartufo tritato (oppure l’olio al tartufo ola salsa tartufata). Pelate le patate e tagliatele in pezzi di circa 3 centimetri di lato, sciacquatele sotto l’acqua corrente, asciugatele con cura e mettetele nella ciotola con l’olio aromatizzato. Mescolatele e lasciatele riposare per almeno mezz’ora.
Versate le patate su una teglia e cuocetele in forno ventilato preriscaldato a 200° per 20-25 minuti. A metà cottura muovetele leggermente per staccarle dalla teglia. A fine cottura toglietele dal forno e salatele (assaggiatele, di solito la patata richiede abbastanza sale). Servitele calde, sono ottime!
Se avanzano non buttatele! Potere scaldarle saltandole in padella aggiungendo giusto un cucchiaino di olio.
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