Oggi vi propongo la ricetta della pasta matta integrale, una ricetta semplice e versatile, per preparare strudel e utilizzabile sia per preparazioni dolci che salate. Inoltre è senza zucchero, senza lievito e senza uova!
- DifficoltàMolto facile
- CostoMolto economico
- Tempo di preparazione10 Minuti
- Tempo di riposo20 Minuti
- CucinaItaliana
- StagionalitàTutte le stagioni
Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Fare la pasta matta integrale è veramente semplicissimo: mettete in una ciotola la farina e un pizzico di sale, aggiungete un cucchiaio di aceto e tre cucchiai di olio extravergine di oliva, infine aggiungete 130 ml di acqua a temperatura ambiente.
iniziate a mescolare con una forchetta, poi quando la farina avrà assorbito tutti i liquidi passate a mescolare tutto a mano.
Trasferite l’impasto sul piano di lavoro e lavoratelo energicamente per un paio di minuti. Formate un panetto liscio, poi copritelo con un panno e lasciatelo riposare per almeno 20 minuti.
Ora non rimane che stendere la pasta matta integrale (lo spessore dovrà essere di un paio di millimetri al massimo) poi farcirla con quello che preferite , chiuderla e cuocerla in forno ventilato preriscaldato a 180° per circa 40 minuti.
ci si possono preparare anche degli ottimi cracker se la stendete, la tagliate con la forma che volete e la mettete semplicemente in teglia con sopra un filo di olio e un pizzico di sale.
Dosi variate per
porzioni