Panino Appetito Insaziabile ricco di gusto ma allo stesso tempo non eccessivamente pesante. La freschezza del pomodoro e dell’insalata smorzano la rotondità di gusto della mortadella e della carne. Io l’ho accompagnato con patate al forno.
Ricetta ispirata dal libro: VENTO SCOMPOSTO
Mike non voleva mangiare al Claridge’s. Si comprò due panini nella galleria dietro Berkeley Square e poi proseguì verso Green Park a passo di marcia. I pendolari se n’erano andati da tempo.
Preparazione panino Appetito Insaziabile:
- Tagliamo a metà il panino
- Laviamo il pomodoro e le foglie di iceberg
- Tagliamo a fette il pomodoro e mettiamolo alla base del panino
- Condiamo il pomodoro con un filo d’olio, un pizzico di sale e un po di origano
- Tagliamo a pezzi la mortadella e la mettiamo sopra il pomodoro
- Mettiamo una foglia di iceberg
- Prepariamo l’hamburger mettendo il macinato in una ciotola con sale e pepe. Formiamo due polpette e con l’aiuto di un coppa pasta diamoli la forma tipica. Condiamo la carne poco perchè il panino è molto ricco
- Cuociamo l’hamburger preparato precedentemente su una piastra calda
- Quando abbiamo girato l’hamburger con la parte cotta verso l’alto vi poggiamo sopra il pecorino in modo che si sciolga leggermente
- Aggiungiamo l’hamburger al panino
- Aggiungiamo un’altra foglia di iceberg sopra
- Chiudiamo il panino
- Scaldiamo per pochi minuti in forno il panino
- Sforniamo e gustiamo!