A colazione sono sempre di fretta, per cui mangio spesso pane e marmellata, ma questa mattina avevo un po’ di tempo e ne ho approffittato per preparare dei pancake.
Li adoro perché sono molto versatili, si possono farcire con miele, marmellata, cioccolato, frutta, sciroppo d’acero… insomma piacciono a tutti ed mettono allegria in tavola. E poi mi ricordano tanto i telefilm americani di qualche anno fa…
Ps. Anche i piatti (tognana) che ho scelto sono volutamente allegri…
INGREDIENTI (Per 8 / 10 pancake)
250 ml di latte senza lattosio
2 uova bio
200 g di farina 00
1/2 cucchiaino di lievito vanigliato
PREPARAZIONE
Per prima cosa, versate la farina e il lievito setacciati, in una ciotola. Aggiungete le uova, il latte e mescolate bene il tutto, in modo che non vi siano grumi.
A questo punto mettete a scaldare una padella antiaderente, unta di olio e versate un piccolo mestolo di impasto, proprio nel centro. Di solito la prima a me non viene mai perfetta
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