Ingredienti: 200g pasta madre rinfrescata 5 ore prima, 400g farina O, 100g farina manitoba, 200ml latte, 100ml acqua, 10ml olio di sesamo, 20g zucchero, 10g sale, 2 cucchiai colmi semi di sesamo
Sciogliere la pasta madre con lo zucchero nel latte tiepido e versarla nel’impastatrice; unirvi l’acqua tiepida, le farine, l’olio, e per ultimo il sale. Azionare l’apparecchio e impastare per 10 minuti