Ingredienti per 6-8 muffins:
60 gr di zucchero semolato
40 gr di burro
2 uova
130 grammi di farina di riso Easyglut di Pedon
1 cucchiaino di lievito vanigliato
1 yogurt bianco naturale da 125 gr
Preparazione:
Accendere il forno a 180°C in modalità statico.
In una ciotola lavorare il burro morbido con lo zucchero semolato.
Unire poi le 2 uova, la farina setacciata con il lievito e infine lo yogurt.
Mescolare tutti gli ingredienti per amalgamarli per bene e una volta ottenuto un composto omogeneo, riempire i pirottini a metà e farli cuocere per 20 minuti circa.
Francesca Maria
