Semplici da preparare questi muffin sono ottimi per colazione o come merenda pomeridiana. Sono morbidi e profumatissimi, assolutamente da provare!
INGREDIENTI per 12 muffin grandi o 20 piccoli:
- 280 grammi di farina 00
- 2 cucchiaini di lievito per dolci
- 160 grammi di zucchero
- 120 grammi di burro fuso
- 50 ml di caffè
- 200 ml di latte
- 1 cucchiaino di cannella
- un pizzico di sale
- 1 bustina di vanillina
- 2 uova
- 100 grammi di cioccolato fondente grattugiato
Mescolare la farina con lo zucchero, il lievito, la vanillina, la cannella e il sale. Fondere il burro, e una volta tiepido, aggiungere il latte, il caffè e infine le uova e lavorare il composto con la frusta.
Mescolare gli ingredienti in polvere con il composto di uova e burro, ed infine aggiungere il cioccolato grattugiato.
Distribuire il composto nei pirottini ed infornarli nella parte media del forno preriscaldato a 200 gradi per 20 minuti.
