I muffin al caffè e yogurt sono dei dolcetti soffici da gustare a colazione per iniziare la giornata con il piede giusto.
Difficoltà: facile.
Tempo di preparazione: 10-15 minuti.
Tempo di cottura: 20 minuti circa.
Strumenti necessari per la preparazione
- pirottini per muffin
- una frusta a mano
Ingredienti per preparare 12 muffin
- 250 grammi di farina 00
- 2 uova intere
- 1 vasetto di yogurt bianco o al caffè da 125 grammi
- 1 tazzina di caffè amaro a temperatura ambiente
- 60 grammi di zucchero semolato
- 2 cucchiaini di lievito in polvere per dolci
- 40 ml di olio di semi
Procedimento per realizzare i muffin al caffè e yogurt
Iniziate accendendo il forno in modalità statica a 180°C, preparate il caffè e inserite i pirottini nell’apposita teglia per muffin.
Poi mettete in una ciotola tutti gli ingredienti in polvere – farina 00, zucchero e lievito – e nell’altra ciotola gli ingredienti umidi – le uova, il caffè, l’olio e lo yogurt.
Successivamente amalgamate tra di loro gli ingredienti senza lavorarli troppo e riempite i pirottini per 3/4 della loro capienza.
Cuocete i muffin al caffè e yogurt per una ventina di minuti (mettete nel forno una terrina piena d’acqua se volete che i muffin escano ancora più morbidi).
Se vi è piaciuta questa ricetta, provate a realizzare anche i muffin al caffè classici.
Francesca Maria
♥♥♥