Mini Plumcake allo yogurt col Bimby

Il cuore non può mancare a San Valentino ed anche i plumcake ne assumono la forma per cominciare la giornata in dolcezza! 

Ho voluto provare questa ricetta trovata in rete e ne sono rimasta soddisfatta per la particolare sofficità. A casa hanno tutti gradito, soprattutto il mio piccolino. 

Ingredienti

  • Farina 00, 250 gr
  • Zucchero, 200 gr
  • Uova, 3
  • Yogurt bianco, 1 vasetto
  • Yogurt gusto albicocca  1 vasetto
  • Olio di arachidi, 100 gr
  • Burro, 50 gr temperatura ambiente
  • Latte, 30 gr
  • Sale, un pizzico
  • Lievito per dolci, una bustina

Inserisco nel boccale le uova e lo zucchero
2 minuti – velocità 6

Aggiungo tutti gli altri ingredienti (escluso il lievito)
30 secondi – velocità 6

Aggiungo il lievito
10 secondi – velocità 7

Verso il composto nei pirottini da plumcake riempendoli per tre quarti.

In forno statico a 160° C per 30 minuti circa 

Appena pronti, una volta raffreddati, si possono spolverare con lo zucchero a velo…ma noi abbiamo preferito senza.

Buon San Valentino a tutti!!



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